Percurso 1: do Barrocal à Serra Loulé » Paderne Um percurso por entre rosmaninho, tomilhos, estevas, alfarrobeiras e sobreiros, convivendo com a hospitalidade das gentes, à volta do pão de alfarroba ou rolão, do medronho ou do chouriço. Admiramos as artes e ofícios locais, testemunhos de um sabor antigo. Cestos e tapetes de palmeira -anã, cintos e malas em couro, peças em cobre, ferro, latão ou barro, com trapos, linho ou algodão. Vamos à descoberta de castelos e muralhas, desde os celtas aos árabes, fontes de águas cristalinas que antes moveram moinhos e azenhas. Passamos por pontes romanas, igrejas de inspiração árabe ou da renascença e período barroco. Subimos a miradouros no cimo de grandes rochas e mergulhamos nas águas de barragens e ribeiras. Admiramos as belas paisagens e observamos a fauna e flora locais. Paramos o olhar na beleza singela do salgueiro e do freixo.

Percurso 2: pela Serra do Caldeirão S.Brás de Alportel » Tavira Ao entrarmos na Serra do Caldeirão, entramos também no "outro" Algarve, o das gentes genuínas, das artes tradicionais, da excelente gastronomia. A paisagem muda a sua cor à medida que prosseguimos o passeio. O verde das florestas de eucalipto, sobreiro e pinheiro dá lugar aos campos cultivados de trigo e cevada. Por entre os montes ouvem-se ribeiras correndo. Aqui e ali contactamos com as gentes nos labores diários: um tirador de cortiça, um pastor, um moleiro, uma mulher a trabalhar no tear, nas hortas. Percorremos as ruas estreitas em pedra, admiramos as chaminés, os fornos, os telhados inclinados, os muros caiados, os pátios e os poiais. Entramos nos museus e vivemos as histórias de antigamente. Redescobrimos as artes e as técnicas que ainda perduram no artesanato local. Um passeio a pé conduz-nos à tranquilidade e o ar puro transporta o aroma da esteva, do rosmaninho e do mato. Para satisfazermos todos os nossos sentidos, só falta provar o queijo , o vinho, a aguardente, os enchidos, o pão e as filhós.